Flavoured Spirits
主要來自
看過以後感覺打開了新世界的大門…………已經養成每天小酌一杯的習慣!
太多了等我慢慢找資料慢慢翻譯慢慢試驗
目前個人進度
給做過的搭配打下分:1-一般般 2-好喝推薦 3-太棒啦!!
strawberry vodka 3
apple & cinnamon whiskey 2
apple gin 1
coffee whiskey 3
mango vodka 1
grapefruit gin 2
mint rum 3
star anise gin 1
TO DO LIST
green tea gin
cucumber gin
ginger gin
cinnamon golden rum
walnut brandy
cherry bourbon
用料
烈酒 | |
水果 | |
香料 |
Flavoured Spirits的做法
準備原料
每種材料有不同的處理方法,總體來説洗乾淨了就行,大的水果切塊。放到乾淨的密封瓶子裏,倒烈酒。
放到涼爽、避光的地方,每天搖晃均勻。
浸泡時間不定,取決於水果的成熟度、接觸面積等等,一段時間後每天嘗一嘗就好。
香料1-3天
水果5-7天到達自己想要的口味以後過濾裝瓶。
小貼士
1.基酒
vodka沒有味道,可以泡一切。
rum可以泡一切水果,以及熱帶香料。
gin適合味道清新的材料。
tequila、brandy、whiskey味道本來就很重了我也不造怎麼配…請參考雞尾酒的搭配方式,比如orange+tequila,coffee+whiskey等,另外網上看到有人説walnut brandy很棒…嗯我慢點驗證看看。
2.水果、果乾、香辛料、蔬菜
蘋果梨類,洗乾淨去核切塊。
草莓櫻桃類,洗乾淨去蒂。
檸檬橙子類,取皮屑。
果乾、香辛料,直接扔進去就行了,切小塊的話會更快一點。
黃瓜胡蘿蔔,洗淨切塊。
葉子類的蔬菜,洗乾淨以後用廚房紙吸乾水分。
*用!香!料!要!慎!重!呀!*
creative & have fun!
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