香濃紅豆仙草奶茶

以前，常常會跑去買紅豆仙草奶茶。是一家很小很小的臨街窗口店鋪，叫“阿牛與仙草”，小到不仔細看都找不到，裏面只容得下兩個人。店主是對中年夫婦，每次去都會聊一聊，他們總是帶着笑容，一杯奶茶會再給一張花花卡，時間太久已經忘了幾張可以再換一杯了。因為是常客，所以即使不説，也會給加很多蜜紅豆，還會再撒一層碎花生，碰上茶太燙還會叮囑我：“姑娘你小心點，一會兒再喝，別燙着。”直到有一天再去，大叔問我集了幾張卡了呀，都兑了吧。聊了一會，原來是不打算再做下去了，房租又要漲了，也實在是太累，打算回老家，還可以幫子女照顧下孩子。再後來，那家小小的門臉就真的再也看不到了。

    直到現在，過去得有三四年了吧，路過時還是會習慣的看看曾經的位置。同樣消失的，還有以前很喜歡淘文具，本子的店，叫朝陽百貨。時間就是這樣，帶走你熟悉的許多東西，卻又留下無法忘記的回憶。

   從那之後，我沒有再買過奶茶店的奶茶了，説不清為什麼。直到這次拿到奶茶機，想起了記憶裏的那種味道。嘗試着自己做吧。

   自己做的也很好喝，但總覺得不如記憶中大叔做的奶茶香醇。分不清是真的非常好喝還是回憶被我下意識地美化了。

用料  

香濃紅豆仙草奶茶的做法  

1. 食譜使用靈檬奶茶機制作。自己在家制作可以直接用鍋煮，不過要注意看着點火，牛奶沸騰容易撲鍋。
   倒入牛奶

2. 紅茶包剪掉紙牌和掛繩，塞進茶漏。連通電源，選擇奶茶功能，3s後自動開始工作。

3. 紅豆用清水浸泡一晚後。加入剛剛沒過紅豆的清水，蒸40分鐘左右（高壓鍋也可，就是高壓鍋比較容易壓開花）。濾出紅豆湯備用，紅豆撒少許白糖拌勻備用。

4. 黑涼粉（就是仙草粉）加入水攪拌煮沸後倒入容器，放涼後冷藏凝固

5. 奶茶煮出較深茶色後，加入蜜紅豆和適量紅豆湯。繼續煮（用靈檬全程大概半小時）

6. 杯中加入蜜紅豆，凝固的燒仙草，倒入煮好的奶茶

7. 喜歡甜的可以趁熱再加一些糖。攪一攪，好喝的紅豆奶茶做好了。