紫薯南瓜年糕
饞年糕了,剛好有糯米麪就做了。
用料
南瓜 | 適量 |
紫薯 | 四個小的 |
糯米粉 | 160克 |
麪粉 | 60克 |
糖 | 10克(也可以不加) |
熟黃豆麪 | 適量 |
紫薯南瓜年糕的做法
1.南瓜,紫薯,去皮切小塊,蒸熟,碾成泥,分開放。
2.麪粉,糯米麪,糖混在一起,分兩份,一份加南瓜揉南瓜麪糰,一份加紫薯揉紫薯麪糰。可以額外留出一些泥,做年糕餡。
3.一個劑子大概50克。用手捏成窩窩狀,填上餡。紫薯面填南瓜餡。南瓜面填紫薯餡。包好在面盆裏滾一圈,在放入模具,好脱模。
4.涼水下鍋,篦子上放濕籠布,打火蒸的冒氣,轉小火10-15分鐘。盤子裏撒熟黃豆麪,年糕放盤子裏,不沾盤子。不建議抹油,有味道,不喜歡。一口咬下去,又軟又糯又甜✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
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