南瓜紫薯糕

一到秋冬季，南瓜、紅薯、紫薯、山藥絕是我家蔬菜筐的常駐嘉賓。

他們可都是健脾養胃的好食材，而且價格都不貴，均價都3塊錢左右。

有空就蒸一點當主食、壓泥拌酸奶當下午茶都超不錯。

用料  

南瓜紫薯糕的做法  

1. 食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的添加量。
   準備食材：麪粉140克、酵母2克、南瓜30克、紫薯30克、山楂棒2根
   
   
   
   調味説明：這個食譜我主要用南瓜、紫薯調味，比較適合10個月以上寶寶吃，如果是大寶寶吃的話，可以在攪拌麪糊的時候加入1克白砂糖。

2. 南瓜紫薯放入鍋中蒸至熟透。

3. 蒸熟的南瓜壓成泥。

4. 等南瓜泥晾涼後，放入70克麪粉、1克酵母和10克清水。
   
   
   tips：一定要等南瓜晾涼後再加入，要不然温度過高會使酵母失效。
   
   
   
   因為南瓜蒸熟後水分很足，所以我只加了10克清水。

5. 將碗中所有食材攪拌成濃稠的糊糊。

6. 蒸熟的紫薯也壓成泥。

7. 紫薯泥晾涼後，放入70克麪粉、1克酵母和25克清水。
   
   tips：我這個紫薯的水分不太足，所以得多加點水，姐妹們一定要根據實際情況來調整水的添加量。

8. 也將碗中所有食材攪拌成濃稠的糊糊。

9. 蓋上保鮮膜放在常温發酵30分鐘。

10. 蒸碗中放入烘焙紙，碗周刷上玉米油，這樣更方便一會脱模。
    
    
    
    tips：沒有烘焙紙的姐妹，直接在碗底刷油就可以。

11. 碗中分別鋪上發酵好的紫薯麪糊和南瓜麪糊。

12. 山楂棒切碎撒在表面。
    
    tips：山楂棒主要是用來調味的，家裏沒有可以替換成葡萄乾、蔓越莓幹哦。

13. 放入鍋中，開中火蒸至熟透。
    
    tips：我是冷水上過蒸了20分鐘，關火後又燜了10分鐘，這樣發糕不容易回縮。

14. 在最需要碳水的早餐，給寶寶安排一塊這樣的小發糕吧，無論從顏值還是口感來説都是扛把子級別的。

小貼士

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