綠豆南瓜蜜

用料  

綠豆南瓜蜜的做法  

1. 綠豆洗淨，用清水浸泡3小時左右；南瓜洗淨，切塊備用

2. 將綠豆連同浸泡的水一起倒入鍋中，大火煮沸後加入南瓜塊

3. 再次煮沸，轉小火煮5分鐘左右，熄火冷卻

4. 湯水放涼之後，調入適量蜂蜜，即可食用。放冰箱冷藏後食用，風味更佳

小貼士

讓綠豆“開花”的小技巧
1.用清水將綠豆浸泡2-3小時再煮，很容易煮開花。
2.用一隻無油的鍋，小火炒香綠豆，再入鍋煮，會使綠豆軟爛，並且味道香濃，如果有時間，推薦此法。
3.高壓鍋煮綠豆是最方便的，不用浸泡，就能讓綠豆軟糯可口了