巧克力蘋果卷

用料  

巧克力蘋果卷的做法  

1. 將蛋黃、植物油、牛奶攪拌均勻

2. 將麪粉、可可粉過篩加入混合牛奶中，攪拌均勻

3. 將蛋白打至發泡，分三次加入白砂糖，直至蛋白充分打發

4. 將一小部分蛋白霜加入可可麪粉糊中，攪勻

5. 再將混合好的可可麪粉糊倒入剩下的蛋白霜中

6. 將麪糊平鋪在烤盤上，敲打底部去除空氣，用160度預熱的烤箱烤20分鐘

7. 將烤好的蛋糕片邊緣斜切掉

8. 在淡奶油中加入白砂糖，充分打發備用

9. 將蘋果切條備用

10. 塗抹上奶油，在靠近自己的一邊放上蘋果條

11. 小心卷好，放入冰箱冷藏
    2小時後切開即可

12. 完成

小貼士

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