好吃的年糕千篇一律，好看又好吃的年糕才是萬里挑一 『紫薯年糕卷』

年糕不光要好吃😋，還要好看，顏值和口感並存的才是C位出道👏👏👏

用料  

好吃的年糕千篇一律，好看又好吃的年糕才是萬里挑一 『紫薯年糕卷』的做法  

1. 紫薯削皮，切塊上鍋蒸熟並攪打成細膩的泥狀。

2. 紫薯泥加入糯米粉中搓揉成團，並上鍋蒸熟。

3. 白色麪糰搓揉成團，也上鍋蒸熟。

4. 蒸熟的麪糰冷卻後，手上抹點熟油（熟油就是油加熱後就是的），用拉、扯摺疊的方式把麪糰拉扯上勁至光滑，可以撐開一層薄膜。

5. 紫色麪糰也同樣操作。

6. 在光滑的桌面上抹點油，分別把兩種麪糰拉扯成長方形。

7. 白色面片放在紫色面片上面。

8. 緊緊捲起來。

9. 用刮板切成小塊即可。

10. 剩下的麪糰根據自己的喜好，整成其他形狀。

11. 最後用保鮮膜一個個包起來，就大功告成啦。糯嘰嘰的有嚼勁，多吃幾個也不膩。

小貼士

注意的是事先準備點熟油防粘，麪糰一定要拉扯上勁才會Q彈，其他都很好操作的，喜歡吃年糕的朋友可以試一下。