在家復刻火爆港澳街頭小吃の長洲平記芒果糯米餈

都説長洲島是香港的鼓浪嶼，島上充斥着原始的港風氣息，藏着東方之珠所有的浪漫與文藝。

作為吃貨的小編，不得不提及當地這些惹味小吃，允升的甜品、甘永泰的魚蛋、金毛的雞蛋仔，還有老字號平記的芒果糯米餈等，這些都是長洲島打卡首選......

為了吃上一口半個芒果的平記糯米餈可謂是排長龍，糯嘰嘰的麪皮包裹着一塊鮮嫩多汁的芒果肉，撒上熟糖粉就像在冬日裏堆雪人，胖嘟嘟的怪可愛。

這不是讓人完全無法抗拒麼？外皮軟糯爽滑，芒果厚肉鮮甜，帶着恰好的微酸，一口下去超滿足！

用料  

在家復刻火爆港澳街頭小吃の長洲平記芒果糯米餈的做法  

1. 所用食材

2. 牛奶與黃油隔水加熱。

3. a粉混合均勻。

4. a粉與牛奶黃油混合攪拌。

5. 混合後用篩網過濾一遍，蓋上保鮮膜。

6. 沸水上鍋蒸15分鐘。

7. 出鍋後揉至出筋膜狀態。

8. 撒上炒熟的糯米粉，擀成5mm厚的薄片。

9. 包上滿滿一大片芒果肉即可。

10. 大功告成