開年大早餐兒之龍蝦炒年糕

一到跨年就會想要吃年糕也是一種執念來着.
跨年當然是要吃到噹噹噹黨龍蝦這麼硬才可以！
其實還不是因為大倫敦好難買毛蟹膏蟹和各種可愛的蟹...T^T

用料  

開年大早餐兒之龍蝦炒年糕的做法  

1. 龍蝦洗乾淨大火滾水燙3分鐘的樣子一隻剝殼一隻留着然後都切成一段一段.煮龍蝦的水和一隻殼拿來煮高湯.

2. 葱薑蒜辣椒通通切末再加鹽&黑胡椒&蜂蜜&檸檬汁和龍蝦段們攪和在一起.

3. 烤箱200℃ 10min.

4. 油鍋爆香葱薑蒜,下年糕炒一炒之後倒龍蝦湯燜煮到可以吃的樣子就開蓋大火收幹.

5. 收得差不多的時候倒入烤好的龍蝦再噴一圈的白酒再扔幾段青椒甩個三七二十一下的就可以出鍋啦.

小貼士

因為大跨年的大倫敦海鮮市場不上班吶只有超市裏的冰凍龍蝦尾.
不然如果是整隻的龍蝦的話就可以來個完整的三吃啦.
即使只有一隻尾巴的殼拿來熬湯龍蝦湯的味道依然還是很逆天的贊！
説了半天嘛龍蝦湯其實就是龍蝦殼和各種any蔬菜香料一起煮一煮都ok的湯來着.這一次放了胡蘿蔔/洋葱/西芹/大蒜/Parsley/BayLeaf/番茄糊.