快手青團卡通青團蒸熟不會塌

非常方便的一個方子。值得一試的。

用料  

快手青團卡通青團蒸熟不會塌的做法  

1. 糯米粉、菠菜泥、熱水、黃油放在一起混合成麪糰（菠菜泥多則顏色深、少則顏色淺）注意蒸熟之後顏色都會比蒸之前深。麪糰濕度要不粘手、又能包上餡子合口方便。

2. 分5份

3. 暫時不用的放保鮮膜下，開始包豆沙餡

4. 包好以後滾圓

5. 如果不做卡通造型的話，現在就可以蒸了。水開後中小火蒸10分鐘。（蠟紙不是最好的選擇，會粘，直接放在硅膠蒸籠布上的一點都不粘）

6. 造型準備：糯米粉10克加熱水揉成團，取一點揉進可可粉

7. 眼睛、犄角、背上麟角等。

8. 多餘的白色和可可色我隨便包了一點豆沙進去。注意，這個白色我水和得多了一些，是很軟的，做造型的是比較硬的，可以對比蒸出來有什麼不一樣。

9. 開水上鍋蒸十分鐘即可。

10. 看，中間軟的趴下了，造型小恐龍沒有變形。

11. 只要不燙手了就可以刷油了。植物油刷表面。戴上手套很方便。

12. 放在一邊等涼。蓋上紗罩，防止表面沾灰

13. 好乖

小貼士

包的過程中覺得麪糰有點干時，只需在掌心弄一滴水濕潤一下面團表面即可

建議每次做少量，當天吃完。糯米的性質決定了冷藏後會硬，如果要冷藏，吃之前開水上鍋蒸3分鐘