寶寶蔬菜腸(10M+)
自從當了老母親,每天換着法兒的給倆小崽兒做吃的,試過了這個蔬菜腸,小寶寶吃的歡,也不枉費我這一上午的折騰。蔬菜腸營養豐富,既滿足了小寶寶們的味蕾,也鍛鍊了小手手的抓握能力和自己吃飯的能力。
這個配方可以做12根腸,6根請減半做。
用料
土豆 | 200克(半個) |
胡蘿蔔 | 30克(小段) |
西蘭花 | 40克(4朵) |
雞蛋 | 1個 |
蝦皮粉 | 6克 |
玉米澱粉 | 15克 |
寶寶蔬菜腸(10M+)的做法
土豆去皮切片,胡蘿蔔去皮切片,西蘭花掰小朵,除了土豆其它蔬菜都可以替換,比如菠菜、玉米、香菇等
胡蘿蔔和土豆放鍋裏蒸熟打成泥
西蘭花焯水剁碎或者直接打成泥也可以
土豆泥、胡蘿蔔泥、西蘭花泥混合
加入蝦皮粉,不能吃鹽,這個蝦皮粉倒是增添了不少風味,有其他寶寶能吃的調味料也可以放點兒
打入一個雞蛋,不能吃蛋清的寶寶可以只放蛋黃
倒入玉米澱粉,澱粉不能省哦,這個是成型的關鍵
混合均勻後裝入裱花袋,底部剪小口
模具提前刷油,不刷其實也不影響脱模,均勻的擠在模具裏,擠完震一下模具。蒸鍋提前燒水,上汽後放入,蒸15分鐘
取出後晾至温熱再脱模,涼了凝固成型更穩定,千萬不要一出鍋就急着脱模,會散的,不鏽鋼模具和硅膠模具都試過,還是硅膠的好用,不鏽鋼的沾的厲害,刷油也不好使😂
蒸好的蔬菜腸入口即化,還有點Q,寶寶很愛吃哦
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