韓式辣醬炸雞(甜辣味)

用料  

韓式辣醬炸雞(甜辣味)的做法  

1. 準備材料～

2. ❤調料汁:
   蒜洗淨切末裝入碗內，放入韓式辣醬，番茄醬，醬油，糖漿，雪碧，清水攪拌均勻備用～

3. ❤醃製:
   雞腿(翅)洗淨去血水～
   控水放案板上處理成小塊～
   放入盆中，加入料酒，精鹽，雞精，黑胡椒粉～
   拌勻醃製30分鐘～
   

4. ❤表面酥皮:
   醃好後倒入澱粉(麪粉)和炸雞粉，拌勻讓每一塊雞肉上都沾裹滿粉～

5. 鍋內倒適量油～
   待油温熱(大概165°)下入雞塊轉中火炸至～
   定型後，用筷子輕輕翻動，以免粘鍋(大概炸至7分鐘左右)～
   炸至金黃撈出裝盆～
   

6. ⭐復炸一遍(表面更酥脆，逼出炸油):
   待油温再次升高，倒入雞塊，大概炸至3分鐘左右撈出備用(炸油倒出)～

7. 炒鍋刷乾淨，倒入調料汁～
   轉中火熬製粘稠～
   倒入炸雞塊～
   快速翻拌均勻～

8. 韓式辣醬炸雞就做好啦～

9. 舔屏了麼😄～

10. 呵，開吃吧😉😄～

小貼士

⭐炸雞用雞身上任何部位都可以～
⭐表面酥皮:可全放炸雞粉或澱粉，麪粉(放了炸雞粉會更酥脆些)～
⭐糖漿沒有可換成:白糖或蜂蜜，但是一定要適當再添加些克數，要不然甜度不夠～
⭐韓式辣醬可用泰式甜辣醬～