自制韓式芝士鍋（部隊鍋）

冷冷的冬天，吃點酸酸辣辣甜甜的！

用料  

自制韓式芝士鍋（部隊鍋）的做法  

1. 酸酸甜甜辣辣湯底怎麼出來的？我用的是如圖的辣醬和泡菜，辣醬吊辣味和香味，泡菜會帶起點酸味和鹹味，所以要味道好，還要鹽和糖即可！據我的經驗，1°根據吃辣程度放辣醬 2°泡菜至少兩大筷子（70g左右），越多越濃郁，但也不要太多啦，可能會很酸  3°鹽少量，加到湯嚐出鹹味即可，寧願淡不要鹹了！（廚房新手加鹽純靠嘗的哈哈哈哈哈哈哈）4°加糖，我今天做的這一小鍋大概加半勺糖，還是慢慢加滿滿嘗，調出一個自己的味道～後面詳細步驟還會説～

2. 備菜，各種自己喜歡的菜，我這次沒加年糕，因為有點剩飯要吃掉哈哈哈哈哈，加了年糕就不用煮飯啦（土豆好好吃！喜歡吃土豆的真的快加！外面的鍋底了不給加土豆！還有愛蒿子杆的也加！我這裏買不到蒿子杆😢但是我在店裏吃到過賊好吃）對啦，加豆芽需謹慎，感覺這次加了豆芽沒上次好吃

3. →把難熟的先下鍋，我這次有土豆和蓮藕，所以冷水下鍋，可以把它們煮爛一點，放年糕的話也這時候放哦～   辣醬放了這麼多，微辣   →加鹽和糖調味（鹽少許，糖半勺，都慢慢加，邊加邊嘗，調出自己的味道～）   →水開了以後中火再煮5分鐘，再加入其他好熟的配菜（要窩蛋的話這時候放），中小火煮熟（5分鐘左右，具體看菜量）

4. 這是菜都煮的差不多了，加入精髓芝士！！我加了好多好多，我這個是絲狀的抓了4小把，換算成片狀大概2-3片吧 攪和攪和蓋上鍋蓋把芝士悶化（小小火），小心別讓芝士沉在鍋底，所以開蓋以後再攪和攪和

5. 攪和攪和完了，湯有點奶奶的顏色就對啦！我當麻辣燙配飯吃了，哈哈哈哈哈