新鮮玉米渣巧利用之玉米雞蛋餅

新鮮玉米汁的鮮甜是小妮和老公巴不得天天享有的！可是每次都會留下很多玉米渣，今天看着新鮮的玉米渣即將倒進垃圾桶實在於心不忍，就想着能做點什麼好呢，麪包？蛋糕？可是麪粉那些材料該下多少呢？於是還是從雞蛋餅下手，因為材料不夠可以隨時加進去！

用料  

新鮮玉米渣巧利用之玉米雞蛋餅的做法  

1. 準備好所有的材料。首先加雞蛋攪拌均勻。因為玉米渣含水量不同，所以麪粉和水都留一些後，加進玉米渣裏攪拌均勻，再加糖和奶粉攪拌均勻，再加玉米油攪拌均勻！表現為粘稠但可攤開的蛋糊就可以了！

2. 不粘鍋燒乾後倒點玉米油或者花生油，轉為小火，勺一湯勺蛋糊攤開鋪平，厚度比煎雞蛋厚點！玉米香甜味將撲鼻而來！這時候可以轉為中火，若是怕控制不好就全程用小火！等表面一層的蛋糊也凝結起來了，就甩鍋或者用鍋鏟將蛋餅翻面繼續煎！

3. 若是第二步的時候發現蛋餅不成形，應該就是麪粉少了，就再加些麪粉繼續攪拌，再重新按第二步做！需要注意的是每次一個蛋餅煎完火關掉，把麪餅攤開了再來火，避免麪餅攤不開或者攤開後受熱不均勻！

4. 然後把煎好的蛋餅裝盤，切成自己喜歡的形狀！我這次的材料總共做了10張麪餅（成功8張+失敗2張）。接下來就細細品嚐有點奶香味的玉米餅吧！

小貼士

喜歡雞蛋味重點的話可以再加雞蛋！家有小寶，所以我加的奶粉是寶寶的奶粉，也是少糖少油的！大家可以根據自己的口味適當調整！看到不浪費滿滿一碗玉米渣，已經好歡樂了！