【九陽琺琅鐵釜】噴香臘腸煲仔飯

土生土長的南方姑娘，寧可食無肉，不可食無大米飯。冬日裏的帶着果木薰香的臘腸，泡發鮮香的野菌菇，燜上香噴噴的煲仔飯。敲一枚雞蛋，碼上翠綠的小青菜，掀開鍋蓋瞅着油光發亮的飯粒，撲鼻而來的獨有香氣，一個人可以吃一大缸！

近幾年一直用九陽鐵斧電飯煲，鐵斧內膽煮出來的米飯有兒時柴火大米飯風味。現在升級版九陽琺琅鐵斧T9S，琺琅材質穩定不易與食物發生化學反應，2mm厚鐵心，快火增香，3D環繞&IH加熱技術，米飯受熱均勻。九陽專利93°C恆温增香，3倍釋放香甜，煮出來的米飯更飽滿軟糯。更棒的是增添了壽司飯、煲仔飯等功能！

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用料  

【九陽琺琅鐵釜】噴香臘腸煲仔飯的做法  

1. 準備好全部食材。

2. 菌菇沖洗乾淨後用清水泡軟備用。

3. 臘腸斜切片。

4. 大米淘洗乾淨後，加足量的水浸泡半小時。

5. 浸泡的米飯裏面加幾滴油攪拌均勻。

6. 臘腸和菌菇碼在米飯上。

7. 九陽琺琅鐵斧T9S新增了一鍵煲仔飯、鍋巴飯、壽司飯等功能，做一鍋端的米飯超級方便！

8. 選擇煲仔飯模式，開始炊煮啦！

9. 煮煲仔飯的時候我們先調好醬汁，一小撮白糖、一大勺生抽，加少許香油和涼白開攪拌均勻。 製作的時候可以稍稍嘗下味道，根據自己的口味適當增減。

10. 電飯煲有計時功能，如果想吃全熟雞蛋，煮好前7分鐘左右就可以敲入雞蛋了，再碼上小青菜。如果想吃溏心蛋，煮好前5分鐘再敲入雞蛋。

11. 煮好的煲仔飯淋上醬汁，攪拌均勻。

12. 臘腸煲仔飯香噴噴出鍋啦！

13. 撒一點葱花和芝麻裝飾，臘腸的果木香薰與菌菇的鮮美伴着氤氲熱氣交織，讓人食慾大增！

14. 九陽琺琅鐵斧T9S真的很優秀，燜出鍋巴so easy！吃煲仔飯最喜歡這一層香脆焦黃的鍋巴了。

15. 鐵斧內膽配了琺琅鍋蓋，hin洋氣呀，秋冬天端飯桌上保温性能好。而且琺琅材質很好打理，不粘內膽輕輕一擦就乾淨了，不像是以前用砂鍋做煲仔飯，每次吃飯5分鐘刷鍋30分鐘。一鍵搞定，也不用擔心撲鍋或是糊了的困擾。

小貼士

1. 我用了兩種風味的臘腸，可以根據自己喜好選擇甜口、鹹口或是麻辣味臘腸。
2. 我用的姬松茸，也可以用牛肝菌、幹香菇等。
3. 煮煲仔飯米飯最好先浸泡半小時，米飯更易吸收食材香氣，煮好的米飯更粘糯。我用的九陽一罐鮮米，一比一的米水比例。