什錦蛋炒飯~上班族快手早餐

用料  

什錦蛋炒飯~上班族快手早餐的做法  

1. 材料如圖，胡蘿蔔、火腿腸切丁，豌豆煮熟備用，雞蛋打散加少許鹽備用。葱切成葱花。

2. 起鍋熱油先炒雞蛋，雞蛋液可加一小勺水，即可增加雞蛋量又可以使炒出來的雞蛋碎更嫩。

3. 起鍋加少許油，油熱下胡蘿蔔丁，炒至斷生，加入火腿腸丁，熟豌豆，翻炒。

4. 米飯打散下到炒鍋中，快速翻炒，使米粒兒鬆散開，炒飯的米飯最好是隔夜飯，新煮出來的大米飯不適合。

5. 炒鍋中加鹽，依個人口味加入適量鹽，生抽，翻炒均勻，米飯上色，加入雞蛋碎、葱花，翻炒均勻。關火開吃啦！

6. 配上一份酸辣的泡菜，一頓完美的早飯！

小貼士

炒飯一定要用隔夜飯，超級好吃！