至簡至繁菠蘿飯

2020春節，芙寶跟爸爸回國感受春節的氣氛，我們開始無限的牽掛，祺媽決定，每一天兩個人日子還是簡單豐盛美好，房間要一塵不染，祺哥一個人的晚餐也要用心，祺媽每天瑜伽🧘‍♀️之後要控制飲食，設立了個高難度馬甲線目標。祺媽給祺哥做了超美味菠蘿飯，越是看似簡單，越是費時費力，如果你想做最美味佳餚！至簡至繁！

用料  

至簡至繁菠蘿飯的做法  

1. 取大蝦清洗，去皮和蝦線，用一點點鹽和黃酒醃上

2. 大都樂菠蘿放在家中幾日到菠蘿芳香四溢，留菠蘿葉，在1/3到1/4出橫剖，然後把菠蘿挖出來成容器，颳得平整些，（抱歉我沒留圖片）容器也加入鹽水浸泡一會兒，留1-1.5公分將好吃的菠蘿肉放到鹽水中浸泡，倒掉水，菠蘿在烤箱中烘烤兩分鐘，表面水汽烘乾一點，香氣濃郁

3. 雞蛋➕葱花和鹽，熱鍋炒香，稍幹

4. 米飯用壽司米，壽司飯模式或者水量比平時偏低一點點2毫米刻度煮熟

5. 甜玉米用刀切下玉米粒➕青豆滾水燒至剛熟

6. 多一點油炒胡蘿蔔，洋葱，葱花胡蘿蔔炒熟

7. 加入大蝦翻炒至變色

8. 加入玉米青豆繼續翻炒，最後加切成小粒的甜椒

9. 加入鹽，小半勺糖調味，再加點橄欖油或者黃油，加一小把松子仁炒香

10. 加入顆粒分明的熱米飯，輕輕翻炒米飯，加鹽，調味，最後加菠蘿碎，加1大勺糖翻炒，出鍋

11. 盛入菠蘿碗中，加肉鬆，在烤箱烤375華氏度兩分鐘

小貼士

菜品炒幹一點，菠蘿加入之後炒制時間不用太長