酸湯水餃(餛飩)
距離上一個菜譜的更新已經快有兩年了吧!果然呀,人的精力都是有限的,忙的連飯都沒有好好吃了,好好吃飯的時候是又瘦又好看,現在是又沒有好好吃飯反而還長胖了,變醜了真是讓人覺得苦惱呀,好吧還是記錄一下吧!今天的酸湯很成功,蛋餅煎的也很成功,切的也很好看,好吧 現在來和大家介紹一下,這個快手版的酸湯水餃(餛飩)吧
用料
雞蛋 | 1只 |
番茄 | 2個 |
蝦皮 | 少許把 |
香菜 | 少許 |
酸湯水餃(餛飩)的做法
鍋中到少許油,放入切好的番茄丁,炒成番茄醬如上圖所示,番茄也可以先用開水燙一下去皮然後在炒,這樣做出來的番茄湯口感會更好,我因為懶這一步省略了
雞蛋打散,倒入少許油,攤成雞蛋餅,然後切絲備用
刀工是不是也還行
煮水餃(餛飩),我買的是速凍的蝦仁味的,我記得媽媽教我的口訣是掀蓋煮皮,蓋鍋煮餡兒,水開以後打涼水三遍,前兩次都是蓋上鍋蓋,最後一遍掀開蓋煮開,餃子就熟啦❤️❤️❤️
備用的番茄醬放入碗中,加入少許餃子湯,放少許鹽,攪拌一下一碗酸湯就做好啦,剩下的就是加入餃子,放上蛋卷絲,放點蝦皮OK一點香菜, 一碗酸湯餃子(餛飩)就做好啦
因為家裏沒有香菜了,所以我就沒有放,如果喜歡的話,也可以放一點紫菜,這樣就是一碗色相味俱全的酸湯餃子啦
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