鮮菇雞腿焗飯
這裏所指的焗飯,是把肉類和配菜一起放進電飯鍋跟米飯一起煮,很是簡單又美味的一種做法。
如果家裏只有我和兒子兩個人吃飯,那麼很多時候都會做電飯鍋焗飯,輕輕鬆鬆飯菜一鍋出,另外滾個湯水,炒個青菜就OK啦!
而做飯菜一鍋出的焗飯,只需我在上班前把材料醃上,到時候孩子煮飯的時候把材料倒進電飯鍋就可以了,安全、方便又美味。焗飯的材料可以是各種各樣的肉類,比如雞肉、排骨、瘦肉都是很不錯的選擇,配菜可以是各種菌菇類、根莖類等等。
這樣的做法是不是也特別適合煮宿舍的朋友呢?沒有太多的廚房電器,只有一個電飯鍋,就像當年住宿舍的我自己,一個電飯鍋就陪我煮了幾年的晚餐呢!
焗飯用的雞腿,要用新鮮活雞的雞腿,不用買冷凍的那種,新鮮的口感和營養都更勝一籌。
用料
大米 | 適量 |
新鮮雞腿 | 1個 |
香菇 | 4朵,新鮮的 |
生薑 | 一塊 |
紅棗 | 4~5粒 |
生抽 | |
生粉 | |
白糖 | |
葱花 |
鮮菇雞腿焗飯的做法
大雞腿清洗乾淨,斬成小件;生薑切片;紅棗去核切成小塊;全部材料放進大碗,加入稍多一點的生抽
加入1小勺生粉
加入少許白糖
翻拌均勻後,醃10分鐘以上
大米淘洗乾淨,倒進電飯鍋,加入比平時煮飯略少一點的水,把醃過的雞肉倒在大米上面,放進清洗乾淨飛水後切成片的鮮菇
啟動煮飯程序
飯熟了以後,開蓋,撒入一把葱花,再蓋上蓋子燜幾分鐘即可出鍋
小貼士
如果不喜歡用生抽也可以改
成放鹽調味,想米飯的顏色更深,可以添加幾滴老抽
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