牛肉南瓜焗飯
用料
意大利綜合香料 | 少許 |
牛肉 | 200克 |
小南瓜 | 一個 |
馬蘇里拉奶酪 | 適量 |
米飯 | 適量 |
洋葱 | 一個 |
青豆 | 適量 |
鹽 | |
黑胡椒粉 | |
料酒 | |
澱粉 | 少許 |
蛋清 | 少許 |
牛肉南瓜焗飯的做法
將牛肉切成小粒,放入少許料酒、澱粉、黑胡椒粉和蛋清攪拌均勻,醃製20分鐘
將南瓜去皮去籽切丁,洋葱切丁,青豆洗淨,奶酪切絲備用
炒鍋注入少許油燒熱,下入牛肉粒炒至變色,放入南瓜炒一會兒,再放入洋葱和青豆煸炒,加入鹽、黑胡椒粉和意大利香料炒翻炒均勻,放入米飯炒勻即可關火
將炒好的牛肉南瓜米飯盛入碗中,在上面均勻鋪滿奶酪絲,放入烤箱,180度,中層,烤8-10分鐘,至奶酪溶化即可
小貼士
1.在炒南瓜時如果想南瓜軟一些可在炒時加少許水略燜一下,待水乾後再放入洋葱和青豆煸炒;
2.黑胡椒粉最好用整粒胡椒來磨碎的,沒有直接用粉也可以,我就是用的黑胡椒粉;
3.意大利綜合香料沒有也可以不加,沒有大的影響;
4.米飯用剩米飯最好,如果中午做焗飯,米飯可以在早上先做好晾涼,米飯可以比平時少放點水。
5.馬蘇裏拉奶酪拉絲效果比較好,如果沒有換成普通奶酪也可以。
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