紅糖紅棗饅頭(簡單粗暴)
家裏幾個葫蘆娃,
總是需要投喂各種零食🎭沒辦法 老母親只能多才多藝了😂
這款饅頭是日常我做得最多的一款
因為它
簡單、
粗暴、
不需要技術
而且真香 真香 真香!!!
至於紅糖紅棗這兩樣的好處不用我多説了吧😎
女孩子尤其適合,補血美容養顏♡
猶豫啥 做起來!!!
用料
普通麪粉(中筋) | 400克 |
紅糖 | 130克 |
酵母 | 4克 |
水 | 200克 |
紅棗 | 適量 |
紅糖紅棗饅頭(簡單粗暴)的做法
酵母倒進麪粉裏,紅糖直接丟進200克水裏煮融化,放涼;
(我直接放在電磁爐煮的,一分鐘不用就搞定了)把紅糖水慢慢倒進麪粉裏,下手揉成光滑麪糰(不光滑也沒關係)
鍋裏燒點水,不用燒開,關火;放蒸架,裝麪糰的盆子放進去,上面蓋個盤子或保鮮膜,然後再蓋上鍋蓋,發酵;(一般1個小時足夠了)
這個空檔洗乾淨紅棗,去核;
切碎,我直接打碎的,因為懶;
其實不要打那麼細口感會更好,我打碎點孩子吃着不會噎紅棗皮手指沾麪粉在麪糰中間戳個洞,不回縮就證明發酵好了;
如果戳進去麪糰瞬間塌了就是發過了!直接把紅棗碎倒進去!揉均勻;
翻來覆去揉幾分鐘就OK了,掰開看看裏面;
切刀分成兩份,搓長條;
等份切開,可以做成自己喜歡的形狀,我直接做的刀切饅頭,方便;
做好之後直接放鍋裏蓋鍋蓋醒20分鐘!
冷水上鍋蒸,水開上氣15分鐘,燜3分鐘!開吃~~~😝😝好不好看不重要~~
重點是好吃!!好香甜!!~我一口氣吃了4個😂
女兒吃了3個😂每次都是一出鍋就一掃而空哈哈哈哈哈
小貼士
煮好的糖水一定要放温之後才能和麪,不然會把酵母燙死發不起來;如果天氣暖和直接室温密封發酵以免掌握不好時間發酵過頭變酸;另外紅棗提前泡一泡會更好;糖的份量看自己口味,因為紅棗也很甜,不喜吃太甜的可以適量減糖;
另外紅糖水可以用紅糖粉200克温開水直接化開也可以,看自己材料,怎麼方便怎麼來哈
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