美味佳餚館鹹菜絲瓜面
面2.28W
用料
| 鹹菜 | 10克 |
| 麪條 | 100克 |
| 絲瓜 | 1根 |
| 杏鮑菇 | 1個 |
| 鹽 | 3克 |
| 雞蛋 | 1個 |
鹹菜絲瓜面的做法
設置煸炒7分鐘/2A/160,倒入20克油熱油一分鐘後倒入蛋液至凝固，倒出備用
![鹹菜絲瓜面的做法步驟圖，鹹菜絲瓜面怎麼做好吃 第2張]( "鹹菜絲瓜面的做法步驟圖，鹹菜絲瓜面怎麼做好吃 第2張")
留底油先把切成沫的鹹菜加鹽煸炒2分鐘
![鹹菜絲瓜面的做法步驟圖，鹹菜絲瓜面怎麼做好吃 第3張]( "鹹菜絲瓜面的做法步驟圖，鹹菜絲瓜面怎麼做好吃 第3張")
放入絲瓜和杏鮑姑滾刀切繼續煸炒2分鐘
![鹹菜絲瓜面的做法步驟圖，鹹菜絲瓜面怎麼做好吃 第4張]( "鹹菜絲瓜面的做法步驟圖，鹹菜絲瓜面怎麼做好吃 第4張")
倒入600克熱水，烹飪師10分鐘/0/120，水開後下焯好水的麪條
![鹹菜絲瓜面的做法步驟圖，鹹菜絲瓜面怎麼做好吃 第5張]( "鹹菜絲瓜面的做法步驟圖，鹹菜絲瓜面怎麼做好吃 第5張")
在一次滾開放入雞蛋就可以開吃啦！
![鹹菜絲瓜面的做法步驟圖，鹹菜絲瓜面怎麼做好吃 第6張]( "鹹菜絲瓜面的做法步驟圖，鹹菜絲瓜面怎麼做好吃 第6張")
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本來應該用草菇的，但是我們這邊菜市場沒有草菇賣，就用蟹味菇頂上了；豆腐乾那裏應該是用素火腿，但是又沒得賣，我又懶得做，所以就用豆腐乾頂替的素火腿；細麪條本來應該自己搓麪粉，再擀好切成細麪條，但是實在是時間有限，所以只好用市面上賣的那種細麪條來頂替。用料細麪條80...
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愛這個面，放收藏夾找來找去總是找不到原創，自己寫一個復刻版得了感謝原創用料臘腸片克大白菜絲面克生抽十三香鹽雞精老乾媽或者腐乳汁等等復刻版臘腸白菜面的做法油鍋炒臘腸。加大白菜絲炒軟然後加水。水開以後加麪條。麪條用筷子都攪拌到每一根互相不沾連，就調鹽...
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mark一下別忘了用料麪粉300克糖2克鹽1克水160—170克酵母3克奶粉20克牛奶，加牛奶就不用奶粉，但是要減少水量20克麪包機發面（使用和麪功能，次晨用）包子面的做法全倒入麪包機，酵母和鹽不要放一起，儘量放一起麪包機盒內的兩端和麪功能十分鐘，然後擱那睡覺，早起直接用就行。...
