超超超濃郁茄汁鮮蝦意麪

據説是意麪大賽冠軍哦。濃郁富有層次感的醬汁真是絕絕子！

用量大概一人份。

用料  

超超超濃郁茄汁鮮蝦意麪的做法  

1. 先把鮮蝦去頭去皮，頭留着，洋葱、胡蘿蔔、一半的小番茄大致切塊。鍋中直接放入蝦頭，壓出紅油，放小番茄炒軟，放入胡蘿蔔洋葱番茄糕翻炒，倒入白葡萄酒，兩杯水，沒過食材，中小火慢煮

2. 另起鍋倒入橄欖油，放入大蒜煎香，煎好把蒜瓣放入剛才那鍋湯裏，這鍋倒入剩下一半切好的小番茄炒到微軟，然後另一鍋湯過篩倒入番茄中，要儘量碾壓。加入鮮蝦，小火慢煮

3. 另起鍋煮意麪，煮好後，茄汁鮮蝦的湯汁已經收的很濃稠了，把意麪放入其中拌勻，海鹽黑胡椒調味，出鍋撒歐芹碎即可