秋日陽春麪
簡單、清爽、入味的陽春麪,發揮空間大,湯湯水水,吃完人都舒坦了,居家應急的簡餐,懶人吃貨必備。
用料
掛麪或其他麪條 | 按個人食量 |
小香葱 | 2根 |
香菜 | 2根 |
生抽 | 2勺 |
香醋 | 1勺 |
香油 | 1勺 |
雞蛋(可選項) | 1個 |
青菜(可選項) | 酌情 |
秋日陽春麪的做法
香葱香菜切末,放入碗中,加入生抽2勺,香醋1勺,香油1勺,別問多大的勺,吃飯用的就行,關鍵比例要對,多放點沒事。
開火,坐鍋燒水,水開下面,開鍋打入荷包蛋,再開鍋,把滾燙的麪湯舀兩大勺(炒菜勺)澆入調好料的碗裏,多點也沒事,湯多好吃,味道淡了可以再按比例加。
面煮好撈入碗裏,再燙點青菜加到面裏,喜歡吃辣的,加點油潑辣椒或白胡椒,好,完成。
小貼士
食材越簡單,品質越重要。生抽最好選李錦記的,自帶鮮味,否則需要加點雞精提鮮。香醋最好用山西的,寧化府推薦。
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