無色素版壽桃

麻麻要過生日嘍
想給麻麻一份心意
所以自己琢磨的無色素版壽桃
小朋友都可以放心吃😘😘😘

用料  

無色素版壽桃的做法  

1. 1.半顆火龍果＋榨汁=火龍果汁
   2.小半把菠菜＋榨汁=菠菜汁
   （麪粉分成3份，酵母分3份，泡打粉分3份）
   3.牛奶（加熱約45度）＋雞蛋＋麪粉＋酵母＋泡打粉=白麪團
   4.火龍果汁（加熱約45度）＋麪粉＋酵母＋泡打粉=紅麪糰
   5.菠菜汁（加熱約45度）＋麪粉＋酵母＋泡打粉=綠麪糰
   

2. 將麪糰放到温暖的地方
   讓酵母慢慢發酵
   讓麪糰它膨脹。膨脹膨脹
   （發到原麪糰兩倍大）
   

3. 發酵好後
   拿出來
   放面板上揉它，排氣
   3份麪糰同上操作

4. 這就是拍好氣，揉好的麪糰

5. 我們的紅豆沙準備好，它馬上就登場了

6. 將紫色麪糰擀成餅，可以把白色麪糰包起來的大小

7. 用紫色麪餅，把白色麪糰包起來，揉成長條，跟水餃面劑子一樣，切好劑子，擀成皮

8. 麪皮加上紅豆沙，像圓包子那樣包起來，上面的口慢慢收縮，收縮。然後多餘的面糾下來就可以。

9. 綠色麪糰做葉子，
   葉子自己發揮想象力，做自己喜歡的圖案
   把葉子上沾點水
   直接貼壽桃上

10. 用刀背從壽桃一半往上壓印子
    葉子也壓上
    用叉子，給葉子插小洞，這樣比較逼真

11. 開水鍋，上鍋蒸25分鐘

12. 出鍋

13. 開吃

小貼士

大家可以根據自己經驗調整一下酵母用量
麪糰建議硬一點的好，口感更好