老公必備技能之家常炒麪

來自老公週休日的福利😘

用料  

老公必備技能之家常炒麪的做法  

1. 各類食材洗好，胡蘿蔔切菱形片，麻青椒掰小塊，洋葱這片，雞蛋打散，牛肉橫向紋理切片

2. 水燒開，切面下入，煮至7分熟撈出過涼水

3. 鍋中放油，油熱攤蛋餅，注意小火，攤好後盛出，鍋中繼續放油，依次放十三香、牛肉、料酒翻炒至牛肉變色，將其餘配菜全部放入繼續翻炒，加入少許生抽、蠔油、白糖，炒至配菜斷生放入過完涼水的切面，點少許老抽用於上色，依個人口味加入鹽、雞精，翻炒均勻（但要掌握力度，不可用力過猛），出鍋前烹入適量陳醋提味，裝盤後蓋上蛋餅，完美喀！！😍

小貼士

煮麪的火候是很關鍵的，如果覺得觀察不好，可以拿筷子夾斷一根看下里面的程度！