香辣蛤蜊意麪

作為一個意麪控，卻常常覺得熬煮意麪醬實在太麻煩（雖然我是賣意麪醬的），好吃簡單美味快手意麪什麼的覺得最有愛了。這款可以説是隻需要蛤蜊一種新鮮食材，只需要爆香蒜片和辣椒圈就能香氣四溢（注意一定不要將辣椒圈炸糊），麻辣卻鮮美的湯汁是關鍵。

用料  

香辣蛤蜊意麪的做法  

1. 水加鹽煮開，加入意麪煮至7成熟撈出控幹水分。

2. 平底鍋燒熱，加橄欖油爆香蒜片，加入幹辣椒圈炒出香味立刻加入清湯，燒開加入蛤蜊煮至開口。

3. 加入意麪翻炒，至湯汁濃稠，加鹽和胡椒調味即可。