夏日裏清涼爽口的雞絲涼麪

海南的四季總是這麼不分明，就好像一直都在夏天，夏天就是要吃一些清涼爽口的食物來打開慵懶的味蕾呀，雞絲涼麪最好不過了。

用料  

夏日裏清涼爽口的雞絲涼麪的做法  

1. 鹼水面有勁道，用它最好了。面煮熟，過涼水，備用。

2. 備好蒜末、葱花、芝麻、花生末等醬料用料。

3. 雞胸肉煮熟後（或吃剩的）撕成絲狀。

4. 青瓜切絲。

5. 製作醬料，加入蒜末、芝麻、葱花，加入醬油2勺、蠔油1勺、陳醋1勺、白糖1勺、辣椒麪1勺、芝麻油1勺、熱油2勺淋入，攪拌均勻。醬就製作好啦～

6. 先試吃第一份。在面上加入青瓜、肉絲、花生末等配料，澆上醬料。

7. 攪拌均勻，一份香噴噴的雞絲涼麪就好啦～（因為我不吃辣，圖為不辣版，也很爽口喲。）

8. 我試着在吃之前將醬料放置冰櫃冷凍層中冰鎮十分鐘左右，再拿出澆至面上，更加爽口了。