杏鮑菇湯麪

湯麪，熱乎乎的一碗，面裏融入了杏鮑菇的鮮香，不論是與家人共享，還是隻為自己填飽肚子，都讓人倍感温暖。薄面一碗，足以慰人心😋

用料  

杏鮑菇湯麪的做法  

1. ［準備工作］
   杏鮑菇切片
   肉切肉絲，推薦裏脊肉或偏瘦的五花肉
   葱白切碎，蒜碎，姜沫
   葱葉切葱花，香菜切碎
   雞蛋打散
   

2. ［炒肉絲杏鮑菇］
   中火鍋內放油，放肉絲翻炒，斷生後加葱白蒜碎再翻炒兩下，加杏鮑菇再翻炒，然後加鹽，醬油，將杏鮑菇炒出水後，加糖，蠔油再炒兩下

3. ［填水煮麪］填水，加十三香，薑末，開大火將水燒開後下掛麪，掛麪煮到八分熟時，嘗一下湯的鹹淡，根據口感加些水或鹽調整一下，淋上蛋液成雞蛋菲菲，蓋鍋蓋，關火，稍等一分鐘左右，

4. 撒上葱花香菜，享用吧

小貼士

一個杏鮑菇大約可配一家三口的面剛好，面我放了拇指中指相握那麼多，肉絲的多少可根據飲食習慣調整，不放肉也可以，也可以將豬肉換成雞肉，雞肉與杏鮑菇一起更搭配更鮮美