樂活教主的美食之——山藥補氣粥
山藥,補氣養血。紅棗、紅糖,補血、養顏~
使用工具:萬古燒土鍋1.4L、紅棗去核器
適用人數:1-2人
操作時間:40分鐘左右
用料
主料:沁州黃小米50克 | |
配料:鐵棍山藥100克、紅棗6顆、紅糖30克、淨水1000毫升、香油幾滴 |
樂活教主的美食之——山藥補氣粥的做法
砂鍋洗淨,注意底部不要沾水。加1000毫升淨水中小火煮開。等待的時間準備配料:山藥去皮、洗淨,切小塊,厚度4毫米左右。紅棗洗淨、去核。(鐵棍山藥不變色、不癢手)
水開後,放入洗淨的小米和紅棗。小米洗一遍就好,山西沁州黃小米不錯。
打掉表面的泡沫
滴幾滴香油,防溢。
調到最小火,煮30分鐘。
加山藥和紅糖,繼續煮10分鐘。
關火,移鍋。放一會再吃,太燙會損壞食管黏膜。
小貼士
1. 煮粥最好用砂鍋,砂鍋保温效果最好。
2. 砂鍋第一次使用,先用淘米水浸泡30分鐘,煮一鍋粥,堵住砂鍋細小的孔隙,防止滲水。平時使用時,避免急冷急熱,輕拿輕放,熱鍋不要放水泥地面或瓷磚上,最好用乾燥的木板。
3. 不同體質,選擇不同食材搭配:五穀雜糧、時令蔬菜、水果、中藥 ...
4. 喝粥的最佳時間是早上,早上空腹喝點清粥,可温潤腸胃。
5. 喝粥禁忌:太燙的粥易損傷食管黏膜,放置一會再喝。腸胃不好的不要喝太稀的粥,水分太多容易稀釋胃液和消化液,影響腸胃功能。糖尿病患者不要早上喝粥、粥裏最好加點粗糧、粥不要煮太爛、喝粥時放慢速度。
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