鹹蛋皮蛋粥

皮蛋粥經常做，前幾天聽女兒説鹹鴨蛋粥也很好吃，就想到鹹鴨蛋皮蛋粥應該也不錯吧，正好昨天晚上剩了點米飯，今天就試試，結果真的非常好吃！

用料  

鹹蛋皮蛋粥的做法  

1. 鹹鴨蛋剝皮（不切），皮蛋剝皮切小，剩米飯一起放入砂鍋，加水煮開後小火慢煮，邊煮邊把鴨蛋壓碎，至粥粘稠，時不時用勺撹拌，避免沾鍋。

2. 煮到喜歡的粘稠度，加少許豬油，胡椒粉，雞精，用鹽調鹹淡，加小葱起鍋。