万味林净菜:淮南王刘安发明的第一道豆腐菜 八公山豆腐
说起这个豆腐的发明啊,真是一个笑话,刘邦孙子刘安也就是淮南王,信道教到了晚年又怕死想练丹成仙,于是刘安召集八位好基友一起在八公山炼丹,好一番折腾后,丹没炼成,却意外炼出了美味的——豆腐。八公山豆腐可谓是豆腐的始祖,悠久的历史沉淀下来,总有一些神秘的独家技艺世代传承,用当地手艺制作的八公山豆腐 “白似玉板、嫩若凝脂、质地细腻、清爽滑利”,不易散碎,好煎又好吃。豆腐中的潘安(西施),爱吃的人都好“色”。菜心50克、八公山豆腐250克、开洋50克、木耳10克、鸡汁20克、葱5克、姜5克 盐10克、鸡精10克、 胡椒5克、黄酒10克
用料
八公山豆腐 | 250G |
菜心 | 50G |
开洋 | 50G |
木耳 | 10G |
鸡汁 | 20G |
万味林净菜:淮南王刘安发明的第一道豆腐菜 八公山豆腐的做法
这是万味林净菜为大家配好的免切免洗免配新鲜干净的食材:
1、锅内热油,加葱、姜炒香,放豆腐略煎一下;
2、烹入黄酒、开洋、水、胡椒、鸡汁、少许盐,煮5分钟后放入菜心即可。
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小贴士
万味林净菜提供免切免洗免配新鲜的食材
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