潮汕炒粿条（炒河粉）

回不了家乡就自己在外面创作美食
粿条没有老家的好，但是将就吧

用料  

潮汕炒粿条（炒河粉）的做法  

1. 准备好材料
   

2. 粿条用酱油和油提前拌匀

3. 青菜洗净切细（建议用容易熟的青菜，用难熟的青菜要切很细）

4. 瘦肉加胡椒、酱油、生粉拌匀，最后放油再拌一下

5. 虾仁放点姜去腥，一点点盐腌一下

6. 锅加热，热后再放油，再放粿条炒
   然后放肉、虾仁，沙茶、青菜梗，翻炒一下，然后加入少量热水，翻炒到虾仁和瘦肉熟

7. 放入青菜叶翻几下就熟了

8. 完成

9. 装盘

10. 很好吃！

小贴士

潮汕河粉比广州透明河粉炒出来会更好吃
喜欢吃辣椒🌶️的可以加入辣椒一起炒
粉要提前腌
炒的时候锅要热后再放油翻炒，不然会粘锅