豆角土豆（东北家常）

每一个东北家庭都会端上桌的菜

用料

豆角土豆（东北家常）的做法

豆角土豆洗净，豆角掐两段or三段，土豆切块，姜切片，葱切沫，蒜粒拍扁，五花肉切片，备好开炒。
姜蒜大料冷油下锅，煸香下入五花肉，锅边淋适量料酒，翻炒至白色，锅边淋酱油，加入豆角炒至变色出香味，加入土豆继续翻炒，加入十三香炒至水分变干（喜欢吃带点糊底的可以多炒一会儿）加水没过蔬菜，大火烧开加入豆瓣酱，白糖，小火炖煮。
水份快烧干，加入少量鸡精尝咸淡（因为之前放了很多调料自带盐，所以如果咸淡合适就不用在放了），依个人所需加入盐。然后烧干至喜欢的程度出锅装盘撒葱花。

小贴士

我用的调料：
海天味极鲜酱油、普通鸡精、王守义十三香、海天料酒、海天蚝油皇、海天黄豆酱（我简直海天死忠粉）
注：
老抽一般炒菜不需要，生抽的色泽就足够了！白糖的作用是提鲜。喜欢豆角裹土豆那种绵沙沙的口感，犒干水份的时候就可以比平常久一点。