东北茄子土豆泥「超家常」

小时候这是几乎天天都要吃的菜 简单快手很家常

我奶奶经常说吃这一碗不用的吃别的了哈哈 因为饭(土豆)菜(茄子)都有了

用料  

东北茄子土豆泥「超家常」的做法  

1. 1.土豆带皮蒸熟 20-30min左右 因为去皮蒸跟带皮蒸口感不一样 茄子也蒸熟
   
   2.炸大酱 我们东北几乎是自己炸酱 但是省事也可以买豆瓣酱
   
   炸酱 葱花切碎跟大酱在一起 倒点油 上锅蒸熟 因为我家是生的酱
   
   3.准备一个碗 土豆碾碎茄子碾碎 加上大酱疯狂搅拌 越糊糊越好吃
   
   信我 它可以一碗接一碗👍

小贴士

1.各地方的土豆茄子品种可能不一样 尽量选择土豆面面的品种 茄子不要大的 尽量选择薄皮紫茄子
2.可以多蒸然后冻起来 吃的时候加热一下很刚蒸出来一样