这咸奶油杏仁蛋糕卷看着就很好吃!
小时候经常吃咸奶油蛋糕,长大了却不太常见了,反倒全是甜甜的奶油蛋糕了,只能自己动手DIY啦,做出来的蛋糕卷颜值还不错~
用料
低筋面粉 | 55克 |
鸡蛋 | 3个 |
牛奶 | 65克 |
玉米油 | 40克 |
白砂糖 | 50克 |
盐 | 1克 |
淡奶油 | 150克 |
黄油 | 50克 |
杏仁 | 适量 |
糖粉 | 8克 |
这咸奶油杏仁蛋糕卷看着就很好吃!的做法
👉蛋糕胚
1⃣️蛋清蛋黄分离,蛋黄加牛奶、玉米油搅匀2⃣️筛入低筋面粉搅匀
3⃣️白砂糖分三次倒进蛋清中,打发至打蛋器提起来有个小尖角
4⃣️取一半蛋清糊放入蛋黄糊中翻拌均匀,再把另一半放入蛋黄糊中翻拌均匀
5⃣️把面糊全部倒进烤盘中,全程小火盖盖加热15分钟,焖5分钟
👉咸奶油
6⃣️黄油室温软化后加海盐和糖粉打发至有纹路出现7⃣️淡奶油分三次加进黄油中,每次都要搅打均匀
👉蛋糕卷
8⃣️蛋糕脱模晾凉切去不平整的四边,搅打好的奶油均匀涂抹在蛋糕表面,用油纸卷起来冷冻20分钟定型9⃣️蛋糕卷表面也涂上奶油,撒上杏仁片和糖粉就能吃啦~
满满得杏仁碎,突然发现忘了筛糖粉,但是也很好看
蛋糕卷看起来就很松软
切开吃啦
咸中带甜的奶油口感真不错👍
小贴士
蛋糕卷的做法没啥难度,关键是咸奶油,黄油一定要室温软化后再搅打,不然跟淡奶油混合后容易出现水油分离,建议少量多次搅打,直到奶油变得细腻有光泽。
-
小雏菊抹茶奶油蛋糕卷的详细做法,小雏菊抹茶奶油蛋糕卷做法技巧
今天的分享依然是奶油蛋糕卷,之前连做了一个礼拜凑齐了九宫格。在所做的蛋糕卷里,这一个小清新不仅颜值高味道也特别好。对于我这种抹茶控来说,抹茶味的清香和这淡淡的草本绿看着好舒服。在分享朋友圈之后,得到网友们的一致喜欢。纷纷要求尽快出教程,所以今天轮到了...
-
私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕的详细做法,私房烘培热卖—椰香奥利奥咸奶油蛋糕做法技巧
谁说甜品非得那么甜,这款椰香浓郁的奥利奥咸奶油蛋糕它是咸口的,好吃不腻,一口接一口根本停不下来!🙋🍃清新不腻的特别感觉,让我这不爱吃奶油的人也深深喜欢上了它!🍀配方P1:椰子油50g、牛奶50g、低筋面粉60g、可可粉15g、5个鸡蛋黄P2:5个鸡蛋清、50g白砂糖P3:淡奶油20...
-
健康美味的豆腐巴斯克的烹饪做法,大厨教你详细做法
姐妹们值得拥有!用料内酯豆腐300克浓稠酸奶150克鸡蛋3个蜂蜜40克玉米淀粉15克健康美味的豆腐巴斯克的做法准备食材豆腐加蜂蜜,搅匀加入酸奶,继续搅拌加入鸡蛋,搅拌加入淀粉,搅拌~倒入模具,烤箱预热,上下火190℃烤40分钟,转210℃烤10分钟即可~(放中下层)...
-
酸奶水果蛋糕卷的做法和图解,酸奶水果蛋糕卷怎么做更好吃
春夏季来临,大家普遍喜欢清爽的口感,在淡奶油中加入酸奶,减轻了油腻,增加了风味。虽然手指饼的蛋糕胚略有点粗糙,但吸收了奶油的水分,就恰到好处了。这是一款初学者也可以轻松上手的甜品,而且夹心添加各种颜色的当季水果,外形和口味都非常的讨喜。用料蛋清60克砂糖60克...