鲜酵母延长保质期保存方法
我生活在深圳家里没有发酵箱,做面包都是用鲜酵母常温发酵!
鲜酵母的保存,冷冻保存保质期可以很长,,500克的鲜酵母用保鲜膜分装成小块小块,外面再套一层保鲜袋,放冷冻室。要用就直接拿一块出来切碎用就可以了,我做面包的频率不是很高,一般一块500克的酵母放冷冻我要用一年,酵母的活力还是很好,不需要增加用量!
用料
酵母 | 500克 |
保鲜膜 | 适量 |
保鲜袋 | 1个 |
鲜酵母延长保质期保存方法的做法
刚买回来是这样的
打开包装
切成小块
每一小块用保鲜膜包裹起来
包紧
分装好了
装在保鲜袋或者保鲜盒放冰箱冷冻,用的时候直接取一块出来切碎使用就可以了,也可以提前拿到冷藏解冻再用!
小贴士
鲜酵母和干酵母的换算是冬天3:1 夏天2:1
冷冻取出的酵母我没有放冷藏解冻,拿出来后直接用!
这个保存方法参考了微博上沙包老师发的鲜酵母保存方法,你们也可以去老师的微博看
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