吃完暖笠笠~广式焖羊肉
广东入冬点少得吃羊肉呢?最钟意吃爸爸整嘅羊肉,有次翻屋企睇住爸爸整,从而偷师了😎,都有几分爸爸煮嘅味道哦~
用料
山羊排 | 1200克左右 |
大葱 | 1根 |
姜片 | 5-6片 |
八角 | 2粒 |
桂皮 | 4根小的 |
香叶 | 3-4片 |
甘蔗 | 1节 |
红萝卜 | 4根小的 |
柱侯酱 | 2-3勺 |
盐 | 适量 |
冰糖 | 适量 |
支竹 | 适量 |
吃完暖笠笠~广式焖羊肉的做法
来吧~跟着我一起做吧~
今日买左好靓嘅山羊排。我钟意吃山羊多过绵羊。觉得会无甘骚。洗净晾干水。
准备大葱,姜片备用。姜片拍扁。
准备红萝卜与甘蔗备用。
准备八角,香叶,桂皮,冰糖备用。
下油锅,爆香大葱及姜片。
加入羊肉排爆干肉的水分。
爆干水分。爸爸话此步骤爆得越干,整出来羊肉越唔会骚。
加入柱侯酱,八角,香叶,桂皮,冰糖。
如果想再重口味一点,可加入花生酱及腐乳一起焖。不过我喜欢原始一点的味道。加水盖满羊肉,加入甘蔗开始焖。
大火滚开后转小火焖一个钟,然后关火焖大概2个钟(关火后不要打开盖),吃前45分钟左右加入红萝卜,吃前15分钟加入支竹。
*除了加支竹,可以加面筋,蒜苗等等。不过加蒜苗的话,焖耐左觉得会有点苦。
*钟意最原始的焖,不喜欢用压力锅焖。大功告成🥳✌🏻
-
豆瓣银鱼焖饭 <302小厨房>的烹饪做法,大厨教你详细做法
新鲜蚕豆上市的季节一定要试一下!买了2000g蚕豆,剥出来的豆瓣大概600g~~用料大米2盒(2人份)蚕豆瓣200g银鱼1小碟猪油1块酱油(吃的时候适量添加)适量豆瓣银鱼焖饭<302小厨房>的做法原料图这边用的豆瓣是预先处理好的蚕豆去掉豆荚后在剥掉外面的壳就是豆瓣了在沸水中汆...
-
老公最爱的豆角焖饼,太好吃了的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料盐一小勺生抽2勺老抽1勺长豆角500克饼丝500克清水小半碗鸡精少许香油少许洋葱半个老公最爱的豆角焖饼,太好吃了的做法锅中多放点油。油热放入洋葱,炒出香味放入豆角,翻拌均匀,倒入生抽两勺老抽一勺盐一小勺放入少半碗清水搅拌均匀,放入饼丝盖盖子,中小火闻到香味...
-
杏鲍菇焖肉食谱做法大全,超简单的杏鲍菇焖肉做法步骤
用料杏鲍菇1个肉100克辣椒1个生抽20克老抽5克蚝油10克糖1小勺杏鲍菇焖肉的做法杏鲍菇洗净,切2厘米大小的块备用,辣椒切滚刀块备用,肉切2厘米大小的块备用。锅中倒入比平时炒菜多一些的油,先放小肉块翻炒至微微发黄,再倒入杏鲍菇翻炒。加入生抽、老抽、蚝油、糖翻炒...
-
无水焖青花鱼的做法和图解,无水焖青花鱼怎么做更好吃
非常简单好吃的🐟料理,做法简单到什么程度呢?如果切葱段算技术活的话那唯一的技术点就是切点儿配菜。青花鱼丰富的优质油脂使口感丰腴不柴。用料青花鱼2条姜1块圆葱5蒜粒10瓣食用油5克香葱1根生抽(浇汁)1.5勺糖(浇汁)1/2勺饮用水(浇汁)2勺无水焖青花鱼的做法青花鱼解冻...