火爆韩国的春川炒鸡排
其实春川炒鸡🐔排是韩料店非常常见的一道硬菜了,但是真的又很有独特性,这道菜里肉类,蔬菜🥬,蛋白质,碳水统统都有,再配上浓郁的韩式辣酱,真的毫无抵抗力啊😋~其实这里面的所有食材都是很容易买到的,在家也可以轻松做出一模一样的版本哦👇
用料
鸡腿 | 4只 |
红薯 | 100克 |
卷心菜 | 半个 |
洋葱 | 半个 |
大葱 | 一段 |
大蒜 | 5瓣 |
韩式辣酱 | 59克 |
麻油 | 一大勺 |
辣椒粉 | 一大勺 |
生抽 | 2勺 |
蚝油 | 2勺 |
糖 | 一大勺 |
条状年糕 | 300克 |
马苏里拉芝士 | 100克 |
海苔碎 | 可省略 |
火爆韩国的春川炒鸡排的做法
洋葱切丝
大葱切片
红薯切片
鸡腿剔骨
切丁
大蒜🧄切末,和韩式辣酱、麻油、辣椒粉、生抽、蚝油、糖和一大勺水搅拌均匀成酱汁~
倒入三分之一的酱汁和一勺食用油抓匀腌制3小时以上,过夜最佳
(💡可以买现成的鸡腿肉丁,最好带皮的更香)
热锅加油先放红薯🍠煎一会儿,再倒入洋葱丝🧅、大葱和卷心菜翻炒,直到卷心菜和洋葱出水~
把菜拨到旁边,中间留出一块位置再倒点油,下腌制好的鸡块和剩余的酱汁加盖焖熟
(💡期间要多翻动保证每个鸡块都熟透‼️我大概一共焖了5分钟)
鸡肉🐔熟透之后和蔬菜翻炒均匀
放入年糕加些水加盖把年糕焖熟(💡一定要多翻动啊,年糕超级容易粘锅底‼️我大概焖了3分钟)
开盖尽量把汁水收干些,盛入大盘,撒上马苏里拉芝士碎,放入预热好的烤箱,200度上下火烤10分钟左右至芝士融化吃之前撒上海苔碎就完成啦🤗(💡也可以直接在锅里出锅前撒上芝士焖化后出锅,我用烤箱完全是为了拍照好看哈哈👀~)
吃剩的最后一点酱汁还可以加点米饭🍚炒一炒超好吃!
如果家里有电热火锅的话可以边煮边吃味道更好哦!不喜欢吃年糕的换成方便面🍜也很nice~
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