韩式春川鸡排
总觉得韩国菜做起来很方便的感觉
菜做好跟饭一拌,一顿就解决了
每次看韩综,看到这道菜都很眼馋
今天就来做一下
用料
韩国辣椒酱 | |
鸡胸肉 | 一块 |
洋葱 | 一个 |
胡萝卜 | 一根 |
卷心菜 | 半棵 |
芝麻油 | |
大蒜 | |
姜 | |
辣椒粉 | |
干淀粉 | |
盐 | |
生抽 |
韩式春川鸡排的做法
鸡胸肉切片,蒜姜剁碎或着捣成泥(做这一步时候忘拍了)
鸡肉加上芝麻油,辣椒粉(按自己吃辣的口味适量放),韩式辣酱(按个人口味加量),蒜姜末,干淀粉,适量生抽,拌匀,盖上保鲜膜冰箱里腌2小时候左右
胡萝卜切片,洋葱切条,卷心菜切片(我是用手撕的)
因为胡萝卜和卷心菜菜梗不好变软,所以想先炒一下,就码在一起了
倒一铲油,先炒蔬菜,先炒胡萝卜和菜梗,
胡萝卜稍熟时,下洋葱和卷心菜
蔬菜超软后下腌制好的鸡胸肉。韩餐馆里的春川鸡排里面有年糕,可以在放下蔬菜翻炒后加入(我自己做时候没加,懒得去超市买了),
翻炒均匀,因为鸡胸肉加了干淀粉,觉得老会粘锅,怕糊掉,所以一直翻炒,一直到蔬菜出的汁差不多收干,就可以吃了,怕不熟的同学,可以加一点点水,稍微炖一下到水收干。我怕辣,所以辣椒酱和辣椒粉放的不多,不怕的同学可以多放点,韩餐馆这菜端上来那可是血红的啊。。。。
我自己喜欢青椒的味道,所以加了两根比较辣的青椒,
小贴士
1、这菜一定要趁热吃,放凉会有一点腥味
2、因为辣椒酱本身有咸味,所以快出锅时候,自己尝一下味道,觉得不够咸的话,就加一点盐
3、韩餐馆是吃一吃就把米饭倒进去一起混着炒了,大家也可以试一下,个人是很喜欢这样拌饭吃的
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