一岁两个月宝宝辅食
我家食谱比较简单,每顿基本两个菜,但是每天食物种类至少保证十五种~
早餐基本是杂粮粥,藜麦,燕麦,红豆,绿豆,苞米碴,胚芽米,小米,黑米这些搭配着来,我们三个都不喜欢太复杂的粥,所以基本两样搭配,头天预约,第二天早餐就好啦,再来点喜欢的面包馒头啥的,鸡蛋不是每天早上吃,水煮蛋,蛋卷,蒸鸡蛋换着来,如果早上没吃鸡蛋,午餐晚餐可能会安排鸡蛋,尽量保证每天一个鸡蛋,当然,有时别的食物里需要加鸡蛋,就会比一个鸡蛋多啦
八点多早餐,十二点午餐,下午起床三四点下午茶,一般是水果,搭配虾片,谷物圈,米饼,酸奶,牛奶啥的,如果晚了就少给点,六点晚餐,晚上遛弯回来和爸爸妈妈一起吃点水果啥的,所以每天晚上刷牙是必须的
早中晚三顿母乳,牛奶类的不是天天给,奶酪,牛奶,酸奶基本隔天安排,只补充D3,其他我觉得食物就够了
用料
鸡蛋 | 1个 |
一岁两个月宝宝辅食的做法
鸡蛋加面粉和一点点泡打粉搅拌均匀,连续滴落的糊状就可以
西红柿,洋葱,鸡肉切小粒,鸡肉加姜片腌制备用
锅中加少量油,放洋葱炒软加鸡肉炒变色,放西红柿炒出汁加一点水焖熟收汁出锅
小小火,锅中刷油放面糊,焖一两分钟定型撒一点奶酪,放鸡肉酱,再放一层奶酪,宝宝吃的,奶酪不用太多,我一共就放了一片,盖盖焖到奶酪化了,饼别糊了就成猪里脊切小块加姜片腌制,土豆切小块泡水备用,可以再准备四分之一西红柿切碎备用
锅中加食用油加入猪里脊,炒至变色,加入土豆和西红柿碎,翻炒均匀加适量水,焖煮两三分钟收汁出锅鲈鱼洗净取一块去皮剁碎,我是用手一点点把鱼肉撕下来的,就可以保证没刺,撕完的大鱼骨留着一会儿煮汤
胡萝卜切碎加入鲈鱼泥中,我还加了点切碎的泡过水淡水虾皮,再来一点淀粉增加粘稠度,可以放冰箱冷藏一下
加大鱼骨和水,水开去浮沫,然后汆鱼丸,鱼丸差不多就把焯过水的西兰花放进去再一起煮熟,出锅
碗里放点头水紫菜,加一点鱼汤,紫菜汤完成今天我家吃卤肉饭,想来想去,觉得可以给宝宝也安排一次五花肉尝尝,调料简单,葱,姜, 冰糖,菜有洋葱,香菇,豆皮,看到的颜色是炒出的糖色,一点酱油都没有
锅中加油放洋葱碎炒到金黄洋葱出锅,锅中油不动加五花肉煸炒出油再带一点金黄,肉出锅
锅洗干净加入刚才炒肉的油,加入冰糖,一直翻炒到冒棕色泡放肉,冒泡就放肉比较保险,宝宝吃的不要有苦味比较好,翻炒到肉都上色(这时候不会像出锅那么深),加葱姜,香菇,炒两三分钟,加开水煮开放洋葱,豆皮,小火炖一个小时,我是慢炖锅一个半小时,加一点盐,宝宝的就可以出锅啦
然后再加盐,生抽啥的收收汁,大人的也好啦蛋清蛋黄分离
猪里脊,莲藕,泡过水的淡水虾皮,一点点姜末,蛋清一起加入搅拌机搅拌成泥(我是菜和肉五五开的样子),可以不是很碎很碎,再加玉米淀粉搅拌均匀装入裱花袋备用
模具刷核桃油,装肉泥,凉水上锅蒸十五分钟打开上面加蛋黄液,继续蒸,再十到十五分钟焖一下出锅晾凉脱模
(我用的宝宝肠模具,如果用饭盒记得盖保鲜膜扎几个洞就行)今天做个偷懒饭,哈哈
三文鱼饭团~
燕麦二米饭蒸熟加三文鱼肉松搅拌均匀,做成饭团
双茄烩蛋~
茄子切小条泡水上锅蒸五分钟,软了就行,西红柿切片,准备一点点葱花备用
鸡蛋打散,锅里加油炒散出锅备用
锅中再加一点点油放葱花炒香,加西红柿炒出汁放茄子,炒到有收汁迹象加一点点水煮开放鸡蛋收汁到想要的样子出锅
本来这个菜准备拌面的,突然想到好几天没吃三文鱼了,就安排了饭团牛肉加一点点姜剁碎腌制备用,豆腐焯水压碎加入牛肉中,再加一点点盐和淀粉(今儿淀粉加少了,饼有点不好看)
小小火平底锅刷油,放入豆腐饼,盖盖煎定型翻面,翻面定型加一点水焖,再翻面加一点水焖,两面金黄就可以出锅啦
简单美味茄汁豆腐大家应该都会啦
扭扭卷
面粉和酵母比例100:1的样子,不超过四十度的温水加酵母和面,揉好面团发酵两倍大
葱花切好备用,食用油烧热晾晾备用
面发酵好揉一揉排气,然后案板撒面粉把面团擀成薄片,不用太薄,尽量薄就可以,面皮表面刷油撒葱花(大人吃的可以再放点盐,五香粉啥的),卷起来,切成两三公分的条状,两个叠加起来扭一扭放到刷好油的蒸屉上醒一醒,凉水上锅十五到二十分钟关火,焖五分钟出锅
葱花颜色不好看,我看别人家食谱会给葱花里放一点点泡打粉防止葱花变色,下次我也试试排骨炖法之前已经说过啦,超简单,宝宝又爱吃的饭饭,只是里面的蔬菜我经常会换配搭~
每次都是吃光光
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