宝宝牛肉奶酪丸子

推荐月龄：10月+

使用厨具：汤锅、料理机

存储方式：推荐冷冻储存，一周内吃完

众所周知，贝类（海蛎、扇贝等）的补锌效果首屈一指，但宝宝对海鲜过敏的话，就需要从其他食材中考虑补锌的问题了。下面是一款补锌的——牛肉奶酪丸子

也许出乎你的意料，牛肉也算半个“补锌大户”，只不过被其补铁的名号掩盖，所以宝宝缺锌但又对海产品过敏的话，那不如试一试牛肉（也可以换成羊肉、猪肉等）

用料  

宝宝牛肉奶酪丸子的做法  

1. 1、准备食材，蔬菜洗净，牛肉用清水浸泡半个小时，清洗干净
   
   非常啰嗦：当然牛肉可以换成猪肉或者羊肉；芹菜也可以换成白菜、萝卜、青菜，但最经典的搭配还是牛肉芹菜~

2. 2、牛肉中放入一点淀粉，抓匀，放入两片姜片。去腥，肉质更嫩

3. 3、把洋葱和芹菜用搅拌机搅碎，或者徒手用刀剁

4. 4、把牛肉用料理棒打泥，注意一点，加一点清水，把肉打成肉糜，没有颗粒感，做这款丸子更好吃，多搅拌一会，打的细腻一点
   
   非常啰嗦：牛肉和水的比例大概是10：1，所以加15g左右的水就可以，并且最好分批次加进去，因为牛肉的吸水量不同~

5. 5、加入鸡蛋和淀粉
   
   非常啰嗦：鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋换成温水~
   

6. 6、奶酪取少量，切成小块（要包在丸子中的）

7. 7、顺时针搅拌，多搅拌一会，使肉丸上劲儿，到能够把筷子插进去不倒

8. 8、包丸子，先取少量搅拌好的泥摊在手心，放块奶酪进去~

9. 9、将奶酪包好，在手心滚成圆圆的

10. 10、水烧开，热水下丸子。中火煮大约20分钟左右，到丸子飘起来就好了

11. 11、放凉之后，可以冷冻起来，煮面条，煮粥吃

12. 12、一个切开，里面都是奶酪的香气。煮丸子的牛肉汤可以留着下面条

13. 一款补铁补锌又补钙的食谱就这样完成啦~丸子出锅后，可以选择放冷冻储存，之后无论是搭配面条还是米饭，只要热一热就可以啦~
    
    宝宝缺锌还有个原因是长期的精白米面的食用，而粗粮的是摄入较少，这种不合理的饮食习惯也需要背锅
    
    宝宝饮食需要粗细搭配，多样化进食，除了精白米面，土豆、玉米、小米等粗粮都可以尝试
    
    奶酪是牛奶的浓缩，是钙质的重要来源，牛肉富含丰富的铁质，把二者结合起来，一口咬下去，真是敲好次
    

小贴士

1、鸡蛋过敏的宝宝可以不加鸡蛋用清水代替~

2、木有奶酪的话，不加也是可以的~