宝宝辅食:奶酪红薯丸子
在之前“黄金地瓜烧”的基础上调整的,这样的口感会更软糯一些,也不需要烤箱。
红薯营养价值高,口感也好,宝宝一般都爱吃,稍稍处理一点就会变成一道可口的小点心哦.....
适合年龄:12个月以上
制作时间:30分钟
用具:刀、砧板、蒸锅、平底锅、碗
小芽营养问答
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素及钾、铁、铜、硒、钙等,营养价值很高,是世界卫生组织评选出来的“十大最佳蔬菜”的冠军。
而且口感也很好,宝宝一般都会喜欢吃。
但注意一次不要吃太多哦,宝宝肠胃弱,否则会引起腹胀、排气等不适。
用料
红薯 | 230g |
原制奶酪 | 15-20g |
玉米淀粉 | 适量(步骤中有说明) |
盐或糖 | 少量,可不加 |
》红薯也可以换成其他,比如土豆、紫薯等,因为含水量不一,需调整粉的量。 | |
》加糖加盐都很好吃,个人更喜欢加盐的,大人吃还可以再加点胡椒粉啥的,口感更佳。 |
宝宝辅食:奶酪红薯丸子的做法
将红薯切片,放入蒸锅中大火蒸15分钟左右取出,尽量切薄片,比较容易熟。
》建议和小芽一样,平摊蒸熟,放碗里水分会更大些。
》蒸的时间,大家根据自身情况调整,蒸到软烂为止。把蒸好的红薯取出,用叉子捣成泥,趁热加入原制奶酪(我用了原制马苏里拉芝士碎,也可以用块状原制奶酪,切碎加进去即可)、玉米淀粉、细砂糖或盐(可不加),混合均匀。
》建议趁热加进去,奶酪会化掉一些,成品口感更好。
》玉米淀粉大家慢慢加,这个量很难和大家规定好,因为红薯包括蒸的方法时间都会导致最后的红薯泥含水分不一样,要加的玉米淀粉也会不一样。总之要加到最后的红薯团不会一碰就黏在手上。这就是最后红薯团的状态,软软的但用手搓球球的时候不会太粘手。
取一小团红薯团,用手搓圆,变成一个一个小球球,小芽每个小球大概15g左右。
》实际操作的时候,建议带上手套,如果没有手套又有点黏,手抹一点油再搓也可以。平底锅热锅,刷一点油,转中小火,将步骤3中搓好的红薯球放入,可以用铲子压扁下。
接下来反复翻面,烘煎到表现微黄就可以啦.....软糯香甜又补钙的红薯丸子就完成啦.....给宝宝当点心或主食都可以,小小宝就什么都不要加了,红薯本身就有甜味,大一点口味比较重的宝贝可以加点糖或者盐,甜口咸口都好吃。
小贴士
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