宝宝辅食|南瓜贝壳花卷

花卷应该是我觉得最好看的中式面食，有很多花样。之前做过一次花卷，今天再做一下南瓜花卷，造型好看，也很简单。松软又不失嚼劲。

用料  

宝宝辅食|南瓜贝壳花卷的做法  

1. 1⃣中筋面粉，南瓜粉，水，干酵母混合，搅拌成絮，然后揉成粗糙的面团，盖上盖子醒发5分钟。（醒发一下之后揉面会更容易）
   2⃣转移到揉面垫上，揉成光滑的面团。擀成3mm厚度的薄面饼

2. 3⃣用圆形模具（碗也可以）印出圆形面饼
   4⃣把小圆面饼分为8等分，每4等分叠在一起，分成两组。再把两组错位叠在一起。筷子往中间压下去，把首尾捏紧。（详细看图解）

3. 花卷背后造型详细步骤

4. 5⃣锅里放温水，花卷上锅醒发至1.5倍大小。冷水上锅，水开后蒸15分钟，关火焖5分钟。

小贴士

♦️配方中的南瓜粉+水，可以换成130g南瓜泥
♦️每个面粉吸水性不一样，预留10g水，如果太干了可以再一点一点加水。面团不要太湿，水分高的面团不容易有花纹。
♦️1岁以上可以加15g细砂糖。
♦️在做造型过程中，还没有整形的小圆饼，和已经整好形的花卷都要用保鲜膜盖起来，以免面团变干。