五花肉炖干豆角

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用料  

五花肉炖干豆角的做法  

1. 提前烧开一壶水备用
   
   
   五花肉凉水下锅，倒入很多料酒，多煮一会，捞出，刮掉皮上的毛，切小块。
   
   锅倒油，凉油下白糖或者冰糖，小火熬，熬到金黄色关火，用余温继续熬，熬到深褐色放五花肉，炒一会放耗油，炒会放生抽，炒会，然后放香菜（香菜要多），加开水（必须热水），放完水放几个干辣椒，

2. 大火烧开转小火炖

3. 炖个20分钟左右放入干豆角和鹌鹑蛋或者你喜欢的配菜，汤不够的话再添开水，再小火炖

4. 最后汤汁收到你想要的程度尝尝用不用加盐，最后出锅。