甄宝宝冰淇淋无奶油
儿童食谱2.07W
来自贫民窟的冰淇淋造法
用料
牛奶 | 克240 |
蛋黄 | 个2 |
细砂糖 | 30克 |
炼乳 | 挤了3次 |
甄宝宝冰淇淋无奶油的做法
牛奶入小锅煮至边缘冒小泡
蛋黄+糖,打发至体积稍大。
牛奶凉一小下,一点点倒入蛋黄糖中。
混合液体不停搅拌至粘稠一点。入锅+炼乳,煮周边小泡。取出冰水中冷却,不停搅拌,让更多空气进入。
冷却入冰箱,记得半小时拿出来搅拌一次。快好的时候加入奥利奥碎,不要太碎,否则会很黑或者很恶心。
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