炖猪蹄火锅
今天这个猪蹄火锅就是湖北人这个季节经常吃的火锅,这么辣辣的一锅是超级下饭呀,再配上各种菜,米饭得备足了,寒冷的季节吃上点儿是不是很温暖呢!
用料
新鲜猪蹄 | |
土豆 | |
干辣椒 | |
豆瓣酱 | |
油辣子 | |
花椒 | |
十三香 | |
姜蒜 | |
盐 | |
花椒油 | |
香菜 |
炖猪蹄火锅的做法
猪蹄剁成块儿焯水备用
油烧热下姜蒜和干辣椒、花椒炒出香味
下入猪蹄同炒
加入十三香、盐、油辣子继续翻炒
将猪蹄转入压力锅,加适量的清水
入高压锅中炖半小时
土豆切块
下炒锅煸香
加入盐、豆瓣酱翻炒均匀后放入火锅中
将炖好的猪蹄放入火锅中,滴入少许花椒油,开火边吃边煮
小贴士
这道菜会越炖越辣,如果吃不了这么辣的辣椒的份量可以酌情减少呀
这些都是涮火锅的配菜,自己可以随意搭配
我最喜欢涮这种粉条吃,可惜北方没有这种碗豆粉
将火锅放到这种三角架上是不是特别有感觉了,呵呵,里面是烧酒精的哈
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