韩国煎饼

方子来源：“今日头条”发布的“韩国媳妇Tiffanny”分享视频

用料  

韩国煎饼的做法  

1. 把馅料所需全部食材打成馅儿备用。

2. 准备盛器分别装面粉和蛋液备用。

3. 苏子叶煎饼：把苏子叶两面沾上面粉。

4. 放肉馅

5. 包成三角形。

6. 两面沾蛋液，小火慢煎三分钟翻面，再煎四分钟，把肉馅煎熟即可。

7. 2/3个西葫芦切成一厘米厚的片。

8. 剩余1/3立着分成三份。

9. 挖掉西葫芦内核。

10. 用刀刻树叶花纹。

11. 把四角削圆更好看。

12. 放入肉馅。

13. 按实些。

14. 把西葫芦片和西葫芦树叶正反面都筛粉。

15. 在西葫芦树叶上放肉馅，按平。

16. 把片和树叶的正反两面都沾蛋液后用最小火煎。有肉的一面煎得久些，树叶面易熟，轻煎。

17. 成品

18. 香菇煎饼：香菇用刀割去蒂，在表面刻花纹。

19. 把酱油和香油按1:1调成酱汁。

20. 把香菇正反面都刷上酱汁。

21. 把香菇里面撒上面粉，然后放上肉馅，按实。

22. 小火慢煎，在表面刷酱汁。

23. 肉馅熟透后翻面煎熟即可。

24. 成品

25. 蟹足棒煎饼：把蟹足棒从中间剖开。

26. 用竹签串成心形。

27. 放入锅中小火慢煎。

28. 准备蛋液，加盐和葱花，打散后倒入心形部分。

29. 盖上锅盖闷熟。

30. 去除签子。

31. 好看！

32. 明太鱼煎饼。

33. 鱼去皮，片下鱼肉。

34. 擦干水分。

35. 切成6厘米长的段。

36. 用刀背敲打鱼肉，软化没去掉的小刺。

37. 撒盐和胡椒粉。

38. 剪几片茼蒿叶子作为装饰。

39. 鱼肉裹上面粉和蛋液。

40. 放入锅中小火慢煎，把茼蒿叶子铺到表面装饰一下。出锅前撒上辣椒圈装饰。

41. 好看。

42. 辣椒煎饼：辣椒去筋。

43. 撒上面粉。

44. 装入肉馅。

45. 撒粉。

46. 沾蛋液后放入锅中小火慢煎。

47. 下锅后用手按压让肉馅均匀受热。

48. 全部成品。