仙儿版韩式冷面
小时候在东北经常吃冷面,长大后离开家乡就再也吃不到正宗的韩式冷面了!
一直想念那个味道,决定自己尝试,在多次失败后终于成功了,请教了无数高人指点,嘻嘻……现在分享给大家
用料
冷面 | 1包 |
鸡蛋 | 1个 |
苹果 | 5片 |
黄瓜 | 一根 |
牛肉 | 一块 |
韩国泡菜 | 少量 |
西红柿 | 一个 |
蒜 | 少许 |
香菜 | 少许 |
糖 | 2大勺 |
苹果醋 | 3大勺 |
盐 | 半勺 |
熟芝麻 | 少许 |
矿泉水 | 一瓶 |
仙儿版韩式冷面的做法
1.鸡蛋煮熟,对半切,黄瓜切丝,西红柿和牛肉.苹果切片,辣白菜切丝,香菜切小丁。
2.牛肉汤倒入碗中,三勺白糖、半勺盐、三大勺苹果醋。
3.把汤汁搅拌开放进冰箱冷藏室2小时以上。
4.冷面用冷水泡软,粘在一起的地方用手撕开,清洗干净,沥干水分。
5.煮一锅开水,将冷面下入沸水中煮1分钟左右至熟后捞出,用冷水冲凉,放入准备好的矿泉水中再冲一遍。
6.把冷面放入碗中,摆上黄瓜丝,苹果片,牛肉片,西红柿片,辣白菜丝,鸡蛋,撒上芝麻和香菜丁即可。
浇上冰凉的汤汁,再放点冰块,喜欢吃辣的朋友放一点辣椒面,一碗酸甜爽口的冷面就OK了[OK]
小贴士
一定要用苹果醋,我用的是海天牌。调好汁最好冷藏静置2小时以上,这样口感更柔和。冷面酸甜口大家还可以按照自己的口味加减,记得最后放冰块哦。
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