简易泡菜
根据下厨房厨友的方子⬇️改良的进阶版简易辣白菜。
用料
白菜 | 3颗 |
盐 | 适量 |
白萝卜 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
苹果 | 2个 |
虾米 | 一小把 |
姜 | 适量 |
蒜 | 适量 |
青、红辣椒 | 适量 |
醋 | 适量 |
鱼露 | 适量 |
所有食材并非一定全要有,可以根据自身选择 |
简易泡菜的做法
挑选脆嫩的大白菜,四分切,洗净撒盐,压重物腌制1-2天。这是已经腌好的,腌了一天半。(已经拿了一部分白菜出来切)
白菜拧干,切成小份,方便食用,这样腌好后可以直接取出来吃。
白萝卜、胡萝卜、苹果擦丝(其他想加什么都可以,不加萝卜苹果也可以)
酱料糊:姜、蒜、青红辣椒、虾米(或鱼露)切碎混合
加甜辣酱混在一起,什么牌子的甜辣酱都可以,还有韩式辣酱等....优点:省事不用开火煮糊糊。 缺点:甜辣酱费钱😂
🥰全都准备好的食材
将所有材料全都拌在一起。
如果早点拿出来吃,可以放适量醋。晚点的话不用加醋会自然变酸的。
全部装瓶、装罐。室温放一天(夏天就直接放冰箱),第二天放冰箱冷藏。存放半个月到一个月左右就可以吃啦~
和外面买的泡菜完全没什么区别!好吃😋
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